Капуста цветная ‘Адлерская зимняя 679’ — описание сорта, характеристики

10 лучших сортов цветной капусты

Цветная капуста хорошо подходит для выращивания в Средней полосе, да и поклонников у этого полезного овоща немало. О том, как выбрать хорошие семена цветной капусты, и пойдет речь в нашем обзоре.

Выбор сорта зависит от региона выращивания. В северной части России с коротким летом лучше высаживать гибриды раннего срока созревания. Для Средней полосы подойдут как ранние, так и среднеспелые сорта и гибриды. Допускается выращивание и поздней цветной капусты через рассаду с достаточным забегом.

Цветная капуста любит умеренные температуры и высокую влажность. Посев семян на рассаду проводят в конце марта, можно высевать позже сразу в парник или теплицу. Наиболее частая проблема при завязывании кочана — недостаток бора и кобальта. Поэтому в период формирования соцветий (конец рассадного периода и через неделю после высадки в грунт) требуется подкормка этими микроэлементами. Если запоздать с подкормкой до появления головки, то это может спровоцировать преждевременное цветение.

Для продления сезона потребления семена цветной капусты высевают в разные сроки с интервалом в 1 — 2 недели или используют дополнительный летний посев в грунт.

Рейтинг лучших сортов цветной капусты

КатегорияМестоНаименованиеРейтингЦена
Лучшие ранние сорта цветной капусты1Винсон F1 (Голландия, 2006)9.8 / 1037
2Коза-Дереза (Россия, 2007)9.8 / 1030
3Мовир 2009 (Россия, 2012)9.8 / 1025
4Фремонт F1 (Голландия, 2001)9.7 / 1045
5Белое совершенство F1 (Россия, в реестр не внесен)9.7 / 1065
Лучшие сорта и гибриды цветной капусты среднего срока созревания1Кандид Шарм F1 (Япония, 2008)9.8 / 1035
2Парижанка (Россия, 2006)9.7 / 1020
3Кларифай F1 (Нидерланды, 2008)9.7 / 1038
Лучшие поздние сорта и гибриды цветной капусты1Инклайн F1 (Япония, 2008)9.8 / 1059
2Скайвокер F1 (Голландия, 2003)9.8 / 1080

Лучшие ранние сорта цветной капусты

  • ранняя продукция отличного качества
  • жаростойкость
  • засухоустойчивость
  • транспортабельность и сохранность после срезки
  • при передержке листики не прорастают
  • самоукрывающийся вилок
  • одновременное созревание
  • хорошее здоровье
  • требовательность к подкормкам

  • раннее и дружное созревание
  • неприхотливость
  • стабильное завязывание кочанов
  • средняя урожайность
  • головка слабо прикрыта листьями

Ранний сорт цветной капусты — улучшенный вариант старого советского сорта Мовир 74. Формирует вертикальную розетку листьев со средним восковым налетом, волнистость слабая. Растение среднего размера. Головка округло-приплюснутая, со слабой бугристостью, белоснежная или кремовая, покрыта листьями частично, массой 500 — 900 г. Допущен к выращиванию по всей России, включая Западную Сибирь и Урал. Устойчивость к болезням средняя. Легко адаптируется к условиям выращивания и вяжет головки даже при неблагоприятной погоде. Отличается засухоустойчивостью, при этом хорошо растет и на переувлажненных почвах.

  • отличный вкус
  • высокая адаптационная способность
  • стрессоустойчивость
  • устойчивость к цветушности и израстанию
  • частичное закрытие головки листьями
  • средняя урожайность

  • высокая урожайность
  • одноразмерные головки
  • полное укрытие листьями
  • жаростойкость
  • отличный нежный вкус
  • средний размер головок

Скороспелый гибрид цветной капусты для теплиц, пленочных укрытий и открытого грунта. Короткий период вегетации позволяет получать товарную продукцию дважды за сезон. Головка округлая, плотная, белоснежная, без желтизны, слабо бугристая, хорошо прикрыта крупными широкими листьями, в среднем весит 900 — 1000 г. Отличается однородностью и высокой товарностью. Положительным опытом выращивания этого гибрида цветной капусты делятся дачники Московской, Новгородской областей, Красноярского края.

  • высокая продуктивность
  • крупные головки при стандартной агротехнике
  • хорошая самоукрывающая способность
  • устойчивость к рассыпанию
  • чувствительность к погодным условиям
  • требовательность в уходе

Лучшие сорта и гибриды цветной капусты среднего срока созревания

  • замечательные вкусовые и товарные качества
  • высокая урожайность
  • неприхотливость
  • жаростойкость
  • устойчивость к распространенным болезням
  • требуется дополнительное укрытие головки от солнца

  • замечательный вкус
  • привлекательный вид
  • жизнестойкость и неприхотливость
  • средняя урожайность
  • частичное укрытие головок листьями

  • хороший нежный вкус
  • устойчивость к киле
  • средний размер кочанов
  • средняя урожайность
  • может потребоваться дополнительное укрытие головки

Лучшие поздние сорта и гибриды цветной капусты

  • листья защищают головки от солнечных лучей
  • устойчивость к заболеваниям
  • стабильное завязывание кочанов вне зависимости от погодных условий
  • дружное созревание
  • отличный вкус
  • средний вес кочана

  • крупные головки
  • высокая товарность
  • отличный вкус
  • высокая потенциальная урожайность
  • хорошая лежкость
  • пригодность к транспортировке
  • жаростойкость
  • устойчивость к болезням
  • требовательность к питанию

Как вырастить хороший урожай цветной капусты?

Многие дачники после нескольких неудачных попыток получить качественный урожай отказываются от выращивания цветной капусты. Главные причины разочарования — нашествия гусениц и плохое завязывание кочана.

В возделывании цветной капусты решающую роль играет не столько хороший гибрид или сорт, сколько правильная подготовка грядки, соблюдение сроков и условий выращивания рассады, регулярный полив, профилактика заселения вредителями и развития заболеваний. Опытные садоводы охотно делятся своими секретами выращивания цветной капусты:

  1. лучше приобретать надежные сорта, зарекомендовавшие себя в конкретном регионе;
  2. рассаду выращивают при температуре 5 — 10 градусов;
  3. под посадку грядку заправляют доломитовой мукой и борной кислотой: 5 кг + 40 г с расходом 100 г/м2;
  4. обязательно внесение перегноя и золы, в период вегетации подкормки суперфосфатом;
  5. для посадки выбирают солнечные участки, но при формировании головки, чтобы она не пожелтела, внешние листья связывают сверху в пучок или прикрывают укрывным материалом;
  6. для защиты от вредителей используют легкий и тонкий лутрасил на дугах, под которым цветная капуста может расти с момента высадки.

В жаркие дни посадки нуждаются в затенении от палящего солнца, но при этом грядки для светолюбивого овоща не следует делать в полутени.

Лучшие сорта цветной капусты

Цветную капусту выращивать труднее, чем белокочанную. Она менее устойчива к переменам климата, может часто болеть и не всегда радует обильным урожаем. Поэтому перед посадкой нужно точно определиться с сортом, который будет полностью устраивать огородника. Сорта цветной капусты бывают самыми разнообразными. Отличия заключаются не только в периоде созревания или методе выращивания, но также и в размере головок, урожайности, и даже цвете капусты.

Лучшие ранние сорта цветной капусты

Цветная капуста бывает ранней, среднеспелой и поздней. Ранние сорта цветной капусты отличаются быстрым ростом, поэтому их можно пробовать первыми из всех видов, однако они быстро портятся, так как имеют нежную текстуру.

Ранние сорта цветной капусты

  • «Гарантия» – ранний сорт, выведенный для выращивания в открытом грунте. Созревание дружное за 50 дней после посадки рассады или за 75-98 дней с момента появления всходов. Головки растут небольшими – 300-1000 г. Сверху они защищены укрывными, развитыми листьями. Форма капусты кругло-плоская, текстура мелкозернистая, окрас белый с кремовым отливом. Вкус выраженный. Урожайность с квадратного метра – 1,5-3,5 кг. Устойчив сорт к длительным переездам, не поражается сосудистым бактериозом.
  • «Сноуболл» – французский скороспелый сорт, дающий полноценную капусту через 90-95 дней после появления всходов. Головки плотные, небольшие – 400-1000 г, белоснежного цвета. Форма плоско-круглая. Вкус отменный, используется в свежем виде, консервации, заморозке. Урожайность с квадратного метра до 4 кг. Не боится похолоданий.
  • «Снежный шар» – очень красивая, бугристая цветная капуста. Выделяется тем, что имеет устойчивый иммунитет от многих заболеваний. Головки белоснежные, отсюда и название, с выраженными буграми, округло-плоской формы. Масса – 650-850 грамм. Может выращиваться в неблагоприятных условиях, в открытом и закрытом грунте. Средняя урожайность с квадратного метра 3 кг.
  • «Мовир 74» – ранняя разновидность цветной капусты. От всходов до технической спелости проходит 85-95 дней. Выращивается в открытом или защищенном грунте. Головки кругло-плоские, тугие массой 0,4-1,4 кг. Поверхность с буграми, мелкозернистая, имеет белый окрас. Эта капуста хороша в консервации, вкус в свежем виде неплохой. Может транспортироваться на большие расстояния, выносит жару и умеренный холод, не растрескивается. С квадратного метра собирают 4 кг этой капусты.
  • «Регент» – среднеранний сорт универсального применения. От появления всходов до технической спелости проходит 100-110 дней. Возделывается как в закрытом, так и в открытом грунте. Имеется устойчивость к болезням, засухе. Головка не очень плотная, но для ранней капусты это нормально. Форма округлая, цвет – белый, текстура мелкозернистая. Средний вес 500-600 г. Урожайность зависит от ухода и места выращивания (в теплицах выше), от 0,9 до 3,9 кг с каждого квадратного метра.

Это лишь лучшие сорта цветной капусты раннего рока созревания. Большой популярностью у огородников также пользуются сорта: «Экспресс», «Гудман F1», «Коза Дереза», «Альфа», «Болеро».

Среднеспелые сорта

Среднеспелые сорта цветной капусты – промежуточный «пункт» между ранними и поздними. По текстуре они ближе к ранним – нежные, сладковатые, однако уже более плотные, что позволяет без проблем перевозить их на отдаленные рынки. В то же время среднеспелые сорта и гибриды долго хранятся, редко боятся заморозков и имеют повышенное содержание витаминов.

Среднеспелые сорта цветной капусты

  • «Белая красавица» – высокоурожайный сорт – 4-6 кг с каждого квадратного метра. Созревание происходит на 65 день после посадки ростков рассады. Выращивание рекомендуется в открытой земле, а не в теплицах. Головки большие, до 1,2 кг, белые, плотные. Главные недостатки – уязвимость перед перепадами температур и вредителями. Достоинства – транспортабельность, товарный вид, длительное хранение.
  • «Флора Бланка» – среднеспелый голландский сорт, дающий урожай уже на 110 день с момента появления всходов. Имеется устойчивость к осенним похолоданиям, бактериозу. Головка упругая, большая, весом примерно 1,2 кг, бело-желтого цвета. Вкус отличный, может употребляться в любом виде. С метра квадратного за сезон собирают в среднем 2,5 кг капусты.
  • «Белая головушка» созревает за 110-120 дней. Головка плоскоокруглая, белая, массой до 1,1 кг. Отличается повышенным содержанием витамина C и микроэлементов. Используется в кулинарии (в том числе в детском питании), медицине, косметологии. Имеет приятный вкус, устойчивость к небольшим морозам. Урожайность 4,5 кг с квадратного метра.

Среди хороших среднеспелых сортов цветной капусты нужно также упомянуть: «Бора», «Целеста».

Лучшие поздние сорта цветной капусты

Поздние сорта цветной капусты содержат в себе массу полезных веществ. Однако выращивать их в северных регионах возможно лишь в теплицах или самодельных парниках, так как они не успевают созреть до первых заморозков.

Поздние сорта цветной капусты

  • «Америго F1» гибрид, дающий головки мессой 2-2,5 кг. Растет медленно, только через 2-2,5 месяца после посадки рассады можно пробовать первый урожай. Эта капуста имеет белоснежные головки, массивные, увесистые. Обладает стойким иммунитетом от вирусных болезней, вредители ее обычно не беспокоят. Употребление универсальное. Отличается капризностью в плане почвы, удобрений, полива. Урожайность с квадратного метра 6-8 кг.
  • «Астерикс F1» – голландский гибрид, созревающий за 125-130 дней. Имеет листья темно-зеленого цвета. Головка белая, округлая, ровная весом до 900 г. Вкусовые качества хорошие. Урожайность может доходить до 2,3 кг с квадратного метра. Обладает иммунитетом к мучнистой росе.
  • «Кортес F1» – один из самых урожайных гибридов поздней цветной капусты. Созревает за 75 дней с момента посадки рассады. С квадратного метра собирается не меньше 5 кг капусты. Головка плотная, белая, увесистая (2-3 кг), с высоким содержанием сока. Идеально подходит для продажи, хранения. Этот гибрид выживает при первых осенних заморозках, перепадах температур. Недостатки: требовательность к почве, удобрениям.

Сюда же причисляют: «Адлерская зимняя 679», «Сочинская», «Адлерская весенняя».

Необычные сорта цветной капусты

Белая цветная капуста является классикой. Она вкусная, красивая, но простая. Уже несколько десятилетий ученые и селекционеры создают новые сорта цветной капусты, с цветными кочанами, имеющими повышенное количество тех или иных витаминов (минералов) в составе. Ниже описаны необычные сорта цветной капусты.

Необычные сорта цветной капусты

  • «Романеско» – гибрид цветной капусты и брокколи. Выделяется своим ярким внешним видом. Иногда именуется «коралловая капуста». Похожа с виду на морскую раковину. Соцветия пирамидальной формы, желто-зеленого цвета. Кочаны растут дружно при нормальной агротехнике, достигают массы 0,5 кг и более.
  • «Ярик F1» – среднеспелый гибрид, созревающий за 65 суток после посадки рассады. Головка желто-оранжевая, плотная, с мелкими бугорками по поверхности. Структура нежная, вес – 300-500 г. В этой капусте имеется повышенное содержание бета-каротина. Используется для разнообразных свежих блюд, жарки, варки, заморозки. При хорошем уходе с квадратного метра собирается до 2,5 кг овощей.
  • «Граффити F1» – среднеспелый гибрид – при посадке рассады урожай собирается через 70-80 дней. Листочки сине-зеленые с восковым налетом, головка фиолетового цвета, немного приподнятая, плоскоокруглая, тугая, со слабо выраженными буграми. Текстура нежная, масса – 700-1100 г. С квадратного метра собирается при должном уходе до 6 кг капусты. Вкус приятный, содержит много антоцианов. Отличается тем, что готовится быстрее, чем простая цветная капуста, при длительной варке цвет может измениться.
  • «Розамунда» – германский сорт раннего созревания. После появления всходов до технической спелости проходит 110-113 дней. Головки небольшие – 0,6-0,8 кг, плотные, приятного внешнего вида – сиреневые. По количеству некоторых полезных веществ этот сорт опережает другие известные гибриды и сорта цветной капусты. Имеется иммунитет ко многим заболеваниям. Урожайность – 18 тонн с гектара.

Для любителей экзотики стоит также попробовать такие необычные сорта цветной капусты как: «Изумрудный кубок», «Апельсиновый сыр F1», «Вероника F1», «Мазерата зеленая», «Пурпурная сицилийская», «Лиловый шар», «Аметист F1».

Цветная капуста – НИИ России Характеристики и возделывание

Капуста цветная (Brassica cauliflora (Mill.,) Lizg) семейства Brassicaceae — однолетнее или озимое растение, формирующее продуктивную часть (головку) из уплотненных цветковых побегов. Характеризуется пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами. Питательная ценность связана с высоким содержанием витаминов С, группы В, А, РР, калия и фосфора. Основную массу азотистых веществ составляют легко усвояемые белки. Особая ценность цветной капусты связана с тем, что она является источником витаминов и белков, так как ее продукция поступает раньше, чем скороспелая белокочанная капуста.

Цветная капуста очень требовательна к условиям выращивания и дает хорошие урожаи только на высокоплодородных почвах. Она отзывчива на органические и минеральные удобрения и на подкормки микроэлементами. Для формирования единицы урожая потребляет в 2 раза больше питательных веществ, чем белокочанная капуста. При недостатке влаги, а также при переувлажнении замедляется рост растений, происходит огрубление стебля и образуются мелкие головки.

Корневая система цветной капусты развита слабее, чем у белокочанной, и после высадки рассады в открытый грунт растет слабо, поэтому выращивание рассады в питательных горшочках способствует сохранению корневой системы и улучшает питание в первый период после высадки рассады. Необходимо также создавать благоприятные условия для роста корневой системы в открытом грунте путем своевременных поливов, рыхлений, окучиваний.

Продуктивность головки во многом зависит от количества и размеров листьев, поэтому при выращивании цветной капусты важно обеспечить условия для хорошего роста листового аппарата, так как головка формируется в основном за счет оттока питательных веществ из листьев.

Выращивание рассады цветной и белокочанной капусты имеет сходство, только необходимо учитывать, что высаживать рассаду цветной капусты необходимо в фазу не более 5-6 листьев, так как при поздней посадке резко снижается приживаемость. Для уменьшения выпадов в поле и повреждения от заморозков следует также закаливать рассаду – за 5-6 дней до посадки прекратить полив, но обильно полить в день высадки; постепенно открывать в теплицах фрамуги и двери при температуре воздуха днем 8-10 °С‚ а затем и ночью. Расход семян для посадки одного гектара цветной капусты 400-500 г. Масса 1000 семян 3-5 г.

Цветную капусту размещают в полях севооборота после трав, раннего картофеля, огурцов и лука. Возвращают на то же поле не ранее чем через 4-5 лет. Нельзя ее выращивать после редиса, редьки и других крестоцветных культур. Рассаду высаживают на глубину до первой пары листьев с площадью питания для раннеспелых сортов 70х 25 см, среднеранних — 70 х 35 см и поздних – 70 х 40 см.

Уход за растениями состоит из междурядных рыхлений почвы, окучивания растений для образования придаточных корней, поливов, подкормок минеральными удобрениями. Первое рыхление проводят через 3-5 дней после высадки рассады и первое окучивание — через

15-20 дней после высадки. Рыхление и окучивание осуществляют с обязательной оправкой растений, чтобы исключить засыпание почвой точки роста. Последующие обработки — по мере необходимости.

Перед уборкой урожая головки притеняют (над головкой надламывают 2—3 листа). Продолжительность созревания головок 10—30 дней, поэтому цветная капуста относится к многосборовым культурам. Товарность головок сохраняется недолго – 1—3 дня после наступления уборочной спелости. Головки срезают вместе с розеточными листьями, которые обрезают так, чтобы они были выше головки на 5—6 см. Продукцию можно хранить одну-две недели в холодильных камерах при 0 °С.

В производстве возделывают скороспелые сорта: Ранняя грибовская 1355 и Гарантия, среднепоздний сорт Отечественная и позднеспелые сорта: Адлерская зимняя 679 и Адлерская весенняя.

Из цветной капусты готовят большое количество различных блюд, в основном супы и жарят. Головки разрезают крестообразно по стержню, отваривают 6—8 мин в подсоленном кипятке, процеживают, после охлаждения делят на более мелкие части, обсыпают сухарями, обжаривают и добавляют по вкусу сметану.

Сорта и гибриды цветной капусты

Выбор сортов цветной капусты

Бытует неправильное мнение о том, что достаточно иметь один удающийся в данной местности сорт или гибрид цветной капусты, и получать непрерывный урожай при высаживании его в разные сроки. Для конвейерного поступления продукции высокого качества в течение всего сезона необходимо иметь 2-3 сорта или гибрида с различным сроком созревания.

Различают сорта для раннего летнего, летнего и осеннего возделывания. Их агротехнические характеристики наиболее полно соответствуют условиям, при которых их выращивают, что позволяет с неоспоримо большей надежностью получить продукцию высокого качества.

Ранние имеют короткий период вегетации, при этом формируют сравнительно большие плотные головки, достаточно защищенные листьями, и низкую склонность к стрелкованию.

Летние и осенние имеют количество листьев в розетке немного больше, но они значительно крупнее, чем листья ранних сортов и гибридов. Гарантированное заложение головки при температуре выше +20 О С, хорошая защищенность ее листьями, низкая склонность к израстанию, рассыпаемости головки и приобретению ею фиолетовой или желтой окраски – вот самые главные характеристики, которым должны отвечать эти сорта и гибриды.

Для средней полосы России используют сорта и гибриды цветной капусты с продолжительностью вегетационного периода 80-120 дней и сроком выращивания рассады 35-50 дней. Для южных регионов – сорта с периодом вегетации 170–270 дней. Урожайность капусты в открытом грунте 2-3 кг/м 2 .

Скороспелые сорта и гибриды образуют головки диаметром 1-2 см через 65-75 дней от посева (60-65 дней от всходов), товарные головки – через 80-100 дней и дают семена через 170-210 дней от посева. Позднеспелые сорта формируют видимые на глаз головки через 120-140 дней, товарные – через 140-160 дней и дают семена через 270-300 дней.

  • Скороспелые сорта и гибриды (80-110 дней): Ранняя Грибовская 1355, Снежинка, Изумрудный кубок, Дачница, Опаал, Сноуболл 123.
  • Раннеспелые сорта и гибриды (115-125 дней): МОВИР 74, Экспресс МС, Амфора, Малимба F1, Марвел 4 сезона.
  • Среднеранние сорта и гибриды (126-135 дней): Гарантия, Отечественная, Московская консервная, Сугроб, Сахарная глазурь, Пурпурная, Целеста, Регент МС.
  • Среднепоздние сорта и гибриды (146-159 дней): Универсал.
  • Позднеспелые сорта и гибриды (160-170 дней): Адлерская зимняя, Адлерская весенняя, Сочинская. Их выращивают в южных регионах, в осенне-зимней культуре для получения товарных головок к марту-апрелю.

Описание некоторых сортов цветной капусты

  • Сахарная Глазурь – среднеранний (92-96 дней от всходов до технической спелости) сорт. Рекомендован для летних сборов, использования в диетическом питании, приготовления разнообразных гарниров, консервирования, замораживания. Листья голубовато-зеленые. Головка округлая, плотная и компактная, белая, массой 0,5-1,1 кг. Формирующаяся головка закрыта листьями и не желтеет. Ценится за высокое содержание витаминов и микроэлементов. Урожайность 1,0-4,0 кг/м 2 .
  • Дачница – сорт с растянутым периодом плодоношения (80-100 дней от всходов до уборки урожая), что очень удобно для выращивания на дачных участках. Листья зеленые, со слабым восковым налетом. Головка округло-плоская, компактная, белой окраски, массой 0,6-1,0 кг. Формирующаяся головка закрыта листьями и не желтеет. Сорт характеризуется отличными вкусовыми качествами, высоким содержанием сахара и аскорбиновой кислоты. Рекомендован для длительного хранения в холодильнике, особенно для замораживания и дальнейшей кулинарной переработки в зимний и весенний период. Урожайность 2,5-3,0 кг/м².
  • Сугроб – среднеранний (92-96 дней от всходов до технической спелости) урожайный сорт. Листья сизовато-зеленые. Головка круглая, компактная и очень плотная, белой окраски, массой 0,5-1,2 кг. Формирующаяся головка закрыта листьями и не желтеет. Сорт характеризуется отличными вкусовыми качествами, высоким содержанием сахара и аскорбиновой кислоты. Рекомендован для длительного хранения в холодильнике, особенно для замораживания и дальнейшей кулинарной переработки в зимний и весенний период. Урожайность 1,2-4,3 кг/м 2 .
  • Сноуболл 123 – Среднеранний (92-96 дней от всходов до технической спелости) сорт. Формирует белоснежные плотные круглые головки массой 0,4-1 кг. Цветная капуста менее холодостойка по сравнению с белокочанной, необходимо защищать высаженную рассаду от весенних заморозков. Для образования хороших товарных головок необходимы подкормки бором и молибденом. Достоинства сорта — отличный вкус и внешний вид продукции, раннеспелость. Рекомендован для заморозки. Урожайность 1,0-4,0 кг/м 2 .

Фото и описания сортов предоставлены селекционно-семеноводческой компанией “Гавриш” www.seeds.gavrish.ru

1. Капусты. // Книжная серия «Приусадебное хозяйство». М., «Сельская новь», 1998.

2. Матвеев В.П., Рубцов М.И. Овощеводство. М., Агропромиздат, 1985. 431 с.

3. Андреев Ю.М., Голик С.В. Выращивание цветной капусты с применением регуляторов роста // Вестник овощевода. 2011. № 4. С. 13-20.

Выращивание цветной капусты, сорта цветной капусты

Капуста цветная — однолетнее растение. Происходит из Средиземноморья. Широко распространена в Северной и Западной Европе, откуда в XVII в. завезена в Россию. В России цветную капусту выращивают повсеместно (от северных районов до субтропиков), но в небольших объемах.

Свойства цветной капусты. Из сильноразветвленных, тесно расположенных цветоносных побегов образуется головка капусты. По содержанию питательных веществ и их усвояемости — это самый ценный вид капусты. Головки цветной капусты богаты белками, аскорбиновой кислотой, каротином, а также витаминами, пантотеновой кислотой и минеральными солями натрия, калия, магния, кальция, железа, фосфора, йода.

Цветная капуста более требовательна, чем белокочанная, к условиям внешней среды, в частности к температуре и почвенному плодородию.

Сорта цветной капусты. Районировано 9 сортов цветной капусты, различных по скороспелости. Вегетационный период раннеспелых сортов (от всходов до образования головки) равен Из них наиболее распространены Ранняя грибовская 1355, Снежинка, Гарантия и Мовир 74. Из среднеранних и среднеспелых сортов районированы для открытого и защищенного грунта Московская консервная и Отечественная. У них вегетационный период В субтропической зоне в открытом грунте выращивают позднеспелые сорта Адлерская зимняя 679, Адлерская весенняя и Сочинская с вегетационным периодом

Выращивание цветной капусты. Цветную капусту для продления периода ее потребления выращивают в несколько сроков, например в открытом грунте средней полосы России обычно в три срока различными способами: посевом в теплицах или парниках в марте с высадкой горшечной рассады в открытый грунт в конце апреля — начале мая; посевом в холодный рассадник мая с высадкой безгоршечной рассады в открытый грунт в июне; посевом семян в рассадник или в поле в конце июня — начале июля. Кроме того, в условиях субтропиков практикуют озимую культуру капусты с получением урожая ранней весной.

Рассаду цветной капусты получают так же, как и рассаду ранней капусты. Для раннего поступления цветной капусты рассаду выращивают в пленочных теплицах с техническим обогревом. Посев проводят марта в болгарские ящики (2 г на один ящик) или в раз-водочной теплице на 1 м2 гряды). Откалиброванные семена прогревают в течение 20 мин водой, нагретой до +50 °С. Затем резко охлаждают, опустив в холодную воду. Семена подсушивают и обрабатывают ТМТД, используя на 1 кг семян.

Выращивая сеянцы, особое внимание обращают на температурный режим. До появления всходов температура воздуха в разводочной теплице должна быть °С. С момента появления всходов ее снижают до °С днем и °С ночью. Через дней температуру поднимают до °С и поддерживают на этом уровне до момента пикировки. Температура почвы должна быть не ниже °С, желательно + °С.

Целесообразно выращивать рассаду в питательных горшочках. Это способствует сохранению корневой системы, а также улучшает питание в первый период после высадки рассады в грунт. Размер горшочков 8Х 8, 7Х 7 или 6Х 6 см в зависимости от срока выращивания рассады.

Основной составной частью питательных горшочков является торф. Для их изготовления наиболее часто применяется низинный торф (с зольностью 6—12%), со средней степенью разложения растительных остатков (не выше 40%). Можно использовать также переходный и верховой торф.

Рассаду выращивают не только в питательных горшочках, но и на тор-фонавозной смеси, которую наносят на поверхность гряд в рассадниках. Для смеси используют следующие компоненты: низинный торф (рН навоз и опилки (3:1:1). На 1 т смеси вносят ведра песка, 1 кг аммиачной селитры, 4 — двойного гранулированного суперфосфата, 2 кг калийной селитры.

Там, где нет торфа, используют следующую смесь: перегной — 45%, огородную землю — 50, коровяк — 5% с добавлением аммиачной селитры, 1 —1,5 — суперфосфата, 0,8— сернокислого калия, 0,3 кг сернокислого магния.

В фазе листьев проводят подкормку, для которой 5 г аммиачной селитры и 16 г калийной селитры разводят в 10 л воды. В фазе листьев и перед выборкой для посадки рассаду опрыскивают раствором борной кислоты и молибденово-кислого аммония (по 2 г на 10 л воды) с помощью электроопрыскивателя ОЗГ-20. Поливают рассаду редко, но обильно, с последующим проветриванием рассадных сооружений.

Для закалки рассады теплицы регулярно проветривают, а за 10 дней до высадки снимают не менее 30% пленочных укрытий. Лучший способ закаливания (и температурный, и световой) — полное удаление пленки за дней до высадки растений в открытый грунт.

В возрасте дней рассаду высаживают в открытый грунт. Ее размещают после ранних огурцов, бобовых культур, лука, корнеплодов, раннего картофеля, однолетних и многолетних трав. При летне-осеннем выращивании цветная капуста должна быть повторной культурой после ранних зеленных и корнеплодных овощных культур подзимнего посева.

С осени после уборки предшествующей культуры почву обрабатывают на глубину затем проводят зяблевую вспашку. Ранней весной зябь боронуют. Перед посадкой рассады цветной капусты почву перепахивают или культивируют. Осенью под зяблевую вспашку вносят навоз или торфонавоз-ный компост (если их не вносили под предшественник). Весной под вспашку или под перепашку зяби вносят суперфосфат, хлористый калий и аммиачную селитру.

Рассаду раннеспелых сортов высаживают по схеме 70 X 25 — 27 см растений на 1 га), среднеспелые сорта — по схеме 70 X 30 — 35 см растений на 1 га). После посадки поливают, а через дней при необходимости подсаживают рассаду. После каждого вегетационного полива или дождя междурядья культивируют (всего после культивации проводят окучивание. На цветной капусте в период усиленного прироста листьев и в начале формирования головок эффективны подкормки аммиачной селитрой, суперфосфатом и хлористым калием. Если рассаду не обрабатывали бором и молибденом, то через несколько дней после высадки в поле целесообразно провести внекорневые подкормки растворами микроэлементов. В течение вегетации весеннюю культуру цветной капусты поливают а при летней культуре Обязательным агро-приемом является притенение головок цветной капусты надломленными листьями.

При летне-осенней культуре семена высевают рано весной в подготовленную почву. Расход семян — до 1,2 кг/га. При появлении первого настоящего листа растения прореживают, оставляя между ними Полученную после прореживания рассаду используют для подсадок. Дальнейший уход аналогичен выращиванию капусты рассадным способом.

Убирают капусту выборочно, по достижении головками стандартного размера. Головки срезают с тремя-четырь-мя кроющими листьями.

Часть растений при осеннем сроке возделывания не успевает образовать головки товарного размера, их используют для доращивания и получения продукции в декабре — январе. Для этого пригодны хорошо развитые растения, имеющие не менее 20 листьев и головку диаметром около 5 см. Выдернутые с корнями растения цветной капусты устанавливают в очищенные от биотоплива парники или обогреваемые теплицы по растений на 1 м2, затем накрывают щитами, матами, черной пленкой, а по мере похолодания парники утепляют опилками, стружками, а в теплице поддерживают температуру °С.

Использование цветной капусты. В пищу употребляют головки цветной капусты в свежем или переработанном виде (вареными, жареными, тушеными, квашеными, маринованными) в салатах или для приготовления супов, супов-пюре, гарниров, запеканок и других блюд.

Выращивание розмарина, его свойства
Розмарин — многолетний, вечнозеленый полукустарник, в диком виде распространен в средиземноморских странах и Южной Европе. В России его возделывают как.

Размножение картофеля
Любители-огородники приобретают разные сорта в небольших количествах. Применяя приемы ускоренного размножения, от одного клубня в течение вегетационного периода можно получить.

Выращивание томатов в теплице
Выращивание томатов. В открытом грунте томаты в различных зонах выращивают по-разному с учетом почвенно-климатических условий и назначения (транспортировка, консервирование.

Ссылка на основную публикацию