Подсолнечник клубненосный ‘Интерес’ — описание сорта, характеристики

Подсолнечник клубненосный ‘Интерес’ — описание сорта, характеристики

Топинамбур — многолетнее травянистое растение высотой около полутора метров (иногда до четырёх метров) с прямым опушённым стеблем, яйцевидными листьями и жёлтыми соцветиями-корзинками диаметром 6—10 см. На его столонах (подземных побегах) образуется много клубней цилиндрической, грушевидной или округлой формы с выпуклыми почками (глазками) — белых, жёлтых, фиолетовых, розовых (в зависимости от сорта); мякоть нежная, сочная, с приятным сладковатым вкусом.

Химический состав и питательная ценность

По химическому составу клубни топинамбура мало уступают картофелю. По питательности они превосходят многие овощи и в два раза ценнее кормовой свеклы.

Клубни топинамбура содержат до 3 % белка, минеральные соли, растворимый полисахарид инулин (16—18 % и больше), фруктоза, микроэлементы, 2—4 % азотистых веществ. Довольно богаты витамином B1 (аневрин), содержат витамины C, каротин.

Содержание сахаров в клубнях увеличивается в зависимости от сроков сбора за счёт оттока питательных веществ из стеблей и листьев.

Виды и сорта

Сорта топинамбура: «Киевский белый», «Красный», «Веретеновидный», «Патат», «Майкопский», «Белый», «Скороспелка», «Находка», «Волжский 2», «Вадим», «Ленинградский», «Северокавказский», «Интерес» (в три раза превосходит урожайность картофеля) и другие.

Путём скрещивания топинамбура с подсолнечником создали новое растение — топинсолнечник. Впервые такое скрещивание было проведено в СССР. На Майкопской опытной станции ВИР Н. М. Пасько вывел сорт топинсолнечника Восторг (ЗМ-1-156). Клубни у этого сорта крупные, овальные, с гладкой поверхностью. Их урожай достигает 400 ц/га и более, зелёной массы — 600 ц/га.

История культуры

Родина земляной груши — Северная Америка, где растёт в диком виде и было введено в культуру индейцами до появления там европейцев. Агротехника

Агротехника топинамбура проста и сходна с агротехникой картофеля. Топинамбур нетребователен к условиям произрастания, зимостоек, растёт в южной и средней полосе до широты Санкт-Петербурга. В условиях Центральной России может погибнуть в суровые зимы, хотя в областях с более мягким климатом (например, Псковская область) стабильно растет. Топинамбур и его гибриды — растения короткого дня, светолюбивые, хорошо переносят временную засуху и считаются весьма выносливыми культурами.

Почвы для топинамбура подходят любые, кроме солончаковых, сильнокислых и сильно переувлажнённых. Но самые лучшие — лёгкие суглинистые и супесчаные почвы с глубоким и окультуренным пахотным слоем и хорошим увлажнением. Растения хорошо реагируют на улучшение почвы перегноем и минеральными удобрениями.

Размножается в основном клубнями — семена на Севере и в средней полосе России не вызревают.

Посадка ранней весной и осенью на глубину 6—12 см рядами через 60—70 см и на 40—50 см в рядах. Сажают обычно на специально выделенных участках (выводных клиньях). Там, где обычно бывает избыток влаги, клубни лучше сажать в заранее приготовленные гребни, а в засушливой полосе — в борозду.

Уход. До и после появления всходов рыхлят междурядья, два-три раза мотыжат, а в зоне достаточного увлажнения окучивают. На участке многолетнего возделывания лишние растения удаляют и путём пересадки восстанавливают правильные ряды. Затем обрабатывают междурядья, подкармливают.

В севооборот вводить не рекомендуется. Возможна многолетняя культура на одном участке, до 30—40 лет и больше (при ежегодном удобрении его минеральными удобрениями). Очистка площади производится скашиванием поросли и перекопкой на полный штык лопаты в момент, когдастарые клубни уже отмерли, а молодые ещё не образовались (июль?).

Вредители топинамбура — медведки, проволочники, гусеницы различных совок — наносят растениям незначительный вред и встречаются редко.

Вышесредние урожаи клубней 40—50 т/га, ботвы — 30 т/га. Клубни осенней уборки очень плохо хранятся. Топинамбур часто выкапывают по мере надобности, так как в земле он хранится лучше, а при снежных зимах ему нипочём и морозы в —40 °C. Надземную часть растения срезают при лёгких заморозках (перед самым снегом), но не всю сразу — к зиме оставляют небольшую часть ствола, чтобы питательные вещества переместились в клубни. Весеннее выкапывание клубней предпочтительнее осеннего, так как витамины в них сохраняются полностью.

Использование

Ценность представляют корневища топинамбура, которые идут в пищу людям, в корм скоту, на техническую переработку (спирт, фруктоза). Стебли и листья хорошо силосуются.

Клубни употребляются как в сыром виде, так и подвергаются термообработке. Жареный топинамбур на вкус напоминает сладкий жареный картофель. В отличие от картофеля, выкопанные корневища топинамбура долго не хранятся. Промороженные клубни приобретают сладкий вкус, так как при гидролитическом распаде инулина образуется фруктоза.

Из стеблей можно получить под прессом сладкий сок, годный для патоки. Растение высаживают в декоративных целях как зелёное заграждение, а также как кулисную культуру (для защиты посевов и посадок от северных ветров). В пчеловодстве используют как позднюю культуру, поддерживающую медосбор. Замечено, что клубни топинамбура (по 4-5 кг в день) увеличивают молочную продуктивность свиноматок, коровы заметно прибавляют удои, причём жирность молока повышается. При кормлении кур повышается яйценоскость, нестись они начинают на 2—3 недели раньше. Топинамбуром кормят также овец, коз и кроликов. Особенно ценен как корм ранней весной.

В США из земляной груши готовят диетический кофе.

При заболевании сахарным диабетом используется как вспомогательное средство для снижения уровня глюкозы крови.

Топинамбур в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона

Груша земляная — многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных.

Принадлежит к роду Helianthus, к которому относится и наш обыкновенный подсолнечник.

Стебель бывает от 4 до 8 фт. вышиною; нижние листья серцевидно-яйцевидные, верхние продолговато-яйцевидные.

Цветочные головки гораздо мельче, чем у подсолнечника, цветы бледно-желтые. Цветет позднею осенью.

Корни очень обильные, так же как подземные побеги, несущие клубни величиною с мелкий картофель. Для этих-то клубней растение и разводится. В наших странах плоды растения не вызревают, что, однако же, случается, начиная с 45 или 46° с. ш. Клубни содержат инулин, сахар и особенно много воды (до 80 %). Отношение азотистых веществ к безазотистым как 1 к 8 или 9.

Родом Г. из умеренных стран Америки, хотя в диком состоянии она там до сих пор не найдена.

Клубни представляют хорошую овощ, походящую вкусом на донце артишоков, но главное значение их для корма скота.

Может возделываться довольно далеко на север, севернее широты Петербурга, в Норвегии хорошо удается еще в Тронхейме, то есть до 64° с. ш.

Г. земляная, топинамбур, бульба (Полтавская, Воронежская), волошская репа (областная) (Helianthus tuberosa L.) — многолетнее клубневое растение (из Бразилии), возделываемое в паровом клину для получения корней-клубней, употребляемых в пищу человеком, для корма скота и для получения спирта: ботва его тоже идет в корм скоту, на подстилку под него, а более грубые части (стебли 3-4 арш. высоты) на топливо. Клубни имеют терпкий вкус и особенный запах, не для всех приятный; они скармливаются в сыром виде коровам и овцам (до 2 фн. на голову в день) вместе с корнеплодами и соломенной резкой и рабочим лошадям (до 20 ф. вместо овса) с сеном. В начале животные едят неохотно, но потом привыкают. Большое количество вызывает колику и раздутие брюха. Для корма свиней клубни варятся. О питательности надземных частей см. Ботва. Строение и развитие клубня и образование гнезда (всегда сильнее скученного, чем у картофеля, и углубленного в почву более чем на фут) остается до сих пор малоисследованным. По цвету клубней различают сорта топинамбура: белый, желтый (особенно урожайный) и обыкновенный красный, богатый содержанием белковых веществ (2,24 %) и чаще всего разводимый. Может быть разводим во всяком климате, причем клубни выдерживают, находясь в земле, сильные зимние морозы. Период произрастания продолжается 50-52 недели. Земляная Г. предпочитает почвы песчаные, суглинисто-песчаные и песчано-суглинистые при умеренной влажности и достаточном содержании перегноя; но может произрастать при тех же условиях даже на глинистых почвах, на которых не возделывается картофель. Вообще изобилие, но не избыток содержания в почве азота, фосфорной кислоты и в особенности кали в удобоусвояемом состоянии и глубина почвы не менее одного фута наиболее благоприятны для ее роста. Удобрение то же, что и для картофеля; но иногда употребляют (во Франции) с этою целью через каждые 2-3 года измельченное шерстяное тряпье, около 600 пд. на десятину. Главное значение имеет при возращении на особых участках, непригодных для другой культуры, напр., на откосах глубоких оврагов в средней черноземной полосе, где может оставаться несколько лет, отеняя и защищая покосы в лощинах, подобно молодому подлеску, и устраняя необходимость осенней перепашки этих мест, так как клубни могут быть выбираемы весною. В России земляная Г. не цветет и потому размножается клубнями, которые в зрелом состоянии могут быть высаживаемы под плуг или соху, осенью, при расстоянии фута в ряду и 2 фт. между рядами, и покрываются слоем земли в 3-4 д.; расходуется на десятину 7-10 четв. Уход заключается в бороновании и укатывании, двукратном мотыжении и окучивании (один раз). В отношении болезней и повреждений насекомыми топинамбур — чрезвычайно прочное растение: на нем встречаются только два грибка: Rhizosporium helianthemi на клубнях и Chaetonium pannosum на сухих стеблях. Уборка заключается в срезывании осенью, перед наступлением морозов, ботвы, поступающей как зеленый корм для скота, и выкапывании или выпахивании клубней, которые сохраняются так же как картофель. Урожай с десятины пудов: а) клубней — 400—1300, средний — 600, наивысший известный — 3750; б) ботвы — 250—800.

Самые популярные сорта подсолнечника

Подсолнечник однолетний – важнейшая масличная культура в мире. Производство масла началось еще англичанами в конце XVIII века. Тогда были выведены всевозможные сорта подсолнечника.

Выращивание подсолнечника однолетнего осуществляется практически во всех земледельческих зонах и позволяет производить качественное подсолнечное масло. Кроме того, подсолнечник используется как лекарственное, медоносное и даже декоративное растение. Также имеется такая разновидность, как подсолнечник клубненосный, выращиваемый повсеместно как овощная культура.

Сорта подсолнечника

Разнообразие культивируемых в наше время сортов подсолнечника в полной мере позволяет соответствовать требованиям существующего производства.

Альбатрос

Раннеспелый сорт. Отличается высокой масличностью. Вегетационный период – приблизительно 85 суток. 53% масла в семенах. Высота растения – до 195 см.

Антистрессовый, высоко засухоустойчивый сорт, который не болеет и не повреждается вредителями. Весьма положительно реагирует на экстенсивные методы возделывания.

Флагман

Этот среднеспелый сорт отличается высоким потенциалом урожая. Вегетационный период – около 90 суток. 55% масла в семенах. Высота растения – до 206 см.

Фаворит

Это среднеспелый сорт с вегетационным периодом 90 суток, семена подсолнечника содержат 53% масла. Высота растения – до 200 см.

Сорт отличается устойчивостью к гидролитическому распаду масла, что позволяет получать сырье, имеющее низкое кислотное число.

Бузулук

Раннеспелый сорт с длительностью вегетации около 85 суток. 54% масла. Высота растения – до 168 см.

Сорт стабилен при разных климатических условиях, засухоустойчивый. Это сорт интенсивного направления, он требует качественной агротехники и использования удобрений.

Мастер

Среднеспелый и высокопродуктивный сорт. Вегетационный период – до 94 суток. 54 % масла. Высота растений – до 204 см. При внесении минеральных удобрений реагирует эффективно.

Все вышеперечисленные сорта подсолнечника высокотолерантны к фомопсису, устойчивы к подсолнечниковой моли и заразихе, а также к ложной мучнистой росе. Оптимальная густота стояния перед проведением уборки для всех сортов находится в пределах 50-55 тысяч растений на гектар.

Подсолнечник клубненосный, или топинамбур

Выращивается как техническая, кормовая или декоративная культура. Топинамбур хорошо растет в южных климатических зонах, так как его вызревание в зависимости от сорта происходит с сентября по ноябрь.

Хорошо культивируются такие сорта топинамбура, как Скороспелка и Интерес. Урожайность подсолнечника клубненосного составляет от 25 до 35 тонн клубней с гектара.

Существует также растение топинсолнечник, полученное путем скрещивания. Его клубни крупные, овальные.

Подсолнечник очень отзывчивая и благодарная к применяемым методам агрономической технологии культура. Недаром в геральдике подсолнечник символизирует плодородие и процветание. Посадите его на своем участке – и цветки этого растения, похожие на солнце, создадут на вашем огороде теплую, солнечную атмосферу.

Выращивание подсолнечника. Как и когда сажать подсолнечник? Уход за подсолнечником

Как удивительно и красиво будут смотреться подсолнечники на даче. Они смогут выполнять две функции. Использовать как украшение, а по осени полакомиться семечками.

Описание и особенности подсолнечника

Первое появление подсолнечника, определило его суть – декоративное растение . Только со временем открылась польза подсолнечника. Семечки стали использовать для пищевой промышленности, фармацевтики, топлива.

По шелухе подсолнечника определялось его дальнейшее предназначение. Чёрная оболочка – масленичные культуры, полосатая – использование в кондитерских целях.

Растение выращивают также для приготовления пищи для животных в виде силоса Технология выращивания подсолнечника сугубо индивидуальная для определённого сорта и гибридов. Выведение новых сортов позволило увеличить урожайность культуры. Семена классифицируются по двум категориям грызовые и масленичные.

Первая группа вытягивается в рост до 4 метров. Имеет крупные листья, большие головки. Размер семечки – 2,3 х 0,8 см. Где, первая цифра длина, вторая ширина. Вторая группа уступает в росте (2,5 м) и размеру головок (0,4 м). Стебель одиночный или ветвящийся. Размер семечки 1,3 х 0,7 см.

Посадка подсолнечника

Государство России занимается выращиванием подсолнечника в больших масштабах. Цель – использование культуры для производства растительного масла, пищевых продуктов, топлива, кормов для животных.

Культура хорошо себя чувствует в нейтральном грунте с добавлением минеральных удобрений , органики. При посадке семян подсолнечника строго выдерживается агротехника: земля прогрета до 12 град на глубину 5 см., посадочный материал откалиброван (4х12 мм), глубина посадки от 3 до 4 см.

Не менее важно протравить посадочный материал препаратом «Апрон XL». Процедура предупреждает грибковые заболевания. При выращивании подсолнечника из семян соблюдается севооборот.

Хорошими предшественниками являются зерновые культуры. На прежнее поле подсолнечник может вернуться не раньше 8 лет. Почвенные климатические условия отражаются на методе обработке земли перед посевом. Подготовка ведётся с осени, как только убирается предшествующая культура.

Вспашка на глубину 23 см проводится в дождливых регионах с добавлением минеральных удобрений (суперфосфатов – 2 центра на 1 га) и органики из расчёта 20 центров на 1 гектар.

Фосфорно-калийные и азотные удобрения вносятся весной во время посева. Калий и фосфор помогут растению бороться с заболеванием ржавчины. Азот способствует наращиванию зелёной массы. Нельзя допустить его переизбыток, иначе будет снижение масличности.

В сухих регионах вспашку заменяют плоскорезной обработкой. Глубина обработки уменьшается до 15 см. Перед посевом землю культивируют и боронят. Исключают механическую прополку внесением гербицидов осенью препаратом «Торнадо» из расчёта 5 литров на один га.

Повторная обработка проводится весной, за несколько дней до посева (3 литра на 1 гектар). Оптимальная норма посадочного материала для высокой урожайности 70 тыс. шт. на 1 гектар.

Посев может быть произведён осенью. Семена используются текущего года, которые находились в покое не меньше 25 дней. Здесь, главное, правильно определиться со временем посадки.

Слишком ранний посев может спровоцировать проращивание посадочного материала, что нежелательно. Норма подзимней посадки семян на 1 га увеличивается до 40%.

Весной, через несколько дней после посева боронуют землю. Нарушается поверхностная корка, уничтожаются до 90% сорняков. Именно они считаются первым врагом для полноценных всходов.

Сигналом для второй культивации будут образование 4 листочков. Одновременно прорывается культура в гнёздах. Третья культивация необходима при появлении сорняков. Когда растение достаточно поднимется, сорняки им не страшны, так как подсолнечник их забьёт.

На фото семена подсолнечника

Посадка и уход за декоративным подсолнечником

Выращивают декоративный подсолнечник в целях украшения садового участка. Растение любит солнечные места без сквозняков и хорошо дренированную почву. Растение поворачивает голову по ходу солнца.

Утром она повёрнута на восток, в обед на юг, вечером на запад. Для того чтобы декоративные головки были повёрнуты в ваш сад, сеять посадочный материал, в случае живой изгороди, надо на северной или западной стороне забора.

Кусты могут расти на бедных почвах без добавления удобрений . Они настолько высосут питательные вещества из земли, что придётся ей находиться под паром несколько лет. Хорошо растёт куст в рыхлой и нейтральной почве.

Весной перекапывается земля на штык лопаты.

Подготавливаются грядки с лунками. Шаг между сеянцами от 30 до 70 см. Расстояние диктует разновидность сорта.

Первый слой земляного пирога – свежий навоз;

Следующий слой – земля с перегноем, минеральными удобрениями;

Семена должны пройти предварительную обработку перед посевом;

Опустить посадочный материал на полчаса в слабый раствор марганцовки;

Затем опустить в жидкость с борной кислотой (1 мг на 0,5 л.) на 10 часов;

Вытащить из раствора семечки, просушить в помещении;

Высеивать семечки можно в три подхода с разницей в 7 дней. Это продлит цветение до глубокой осени.

Почва, прогретая до 12 см на глубину 5 см, готова к посадке.

Лунки пролить тёплой водой и подождать её впитывания;

Семечки заглубить на 5 см;

Отверстия, желательно делать с бортиками и по мере роста культуры подсыпать питательную почву.

На 10 день появятся всходы;

Цветение ожидать в июле.

Посадка в домашних условиях:

Карликовые сорта высаживать можно в квартире. Место предоставить очень светлое.

Приготовить контейнер для посева нескольких подсолнечников. Для одного экземпляра горшок выбирается сразу большой (40 см в диаметре), чтобы в дальнейшем не пересаживать и тем самым не травмировать цветок. Высокорослые сорта потребуют ещё большую ёмкость (18 литров). Так как вытянуться в домашних условиях он может до 1,5 м.

Почву использовать универсальную для цветов;

Вазон, галька дезинфицируется. Это делается для предотвращения заболеваний.

Дно засыпается галькой на 3 см, затем, слой почвы с перепревшим компостом в соотношении 1:1. Грунт не досыпать до верха на 2 см.

Полить землю и заглубить семечки на 3 см.

Через 8-10 дней появятся всходы. Если этого не произошло, посеять ещё раз.

Карликовые подсолнухи

Декоративные подсолнухи не требовательны в уходе, достаточно:

обильно поливать, но не допускать застоя воды, особенно возле стеблей – саженец может погибнуть;

освобождать от сорняков. Это важно на первом этапе развития и заложения крепкого стебля.

взрыхлять почву после дождей, полива;

взрослые экземпляры подвязывать, при расположении их в открытой местности;

удалять отцветшие головки. Это способствует длительному цветению. Их также можно срезать острым ножом под корень, только не выкапывать. Есть вероятность повреждения соседних экземпляров.

бороться с вредителями: гусеницы, усач, щипоноска, семянка;

растения в подкормке не нуждаются, так как во время посадки земля получила достаточное количество питательных веществ. Если нет – то сделать подкормку органикой в начальной фазе вегетативного роста.

При выполнении всех перечисленных условий выращивания подсолнечника, декоративные цветы будут радовать цветением до октября

На фото декоративные подсолнухи

Виды и сорта подсолнечника

Подсолнечник относится к семейству Астровых. Так как растение перекрёстноопыляющееся, классификация его затруднена.

Популярные сорта пищевой промышленности:

  • Флагман. Относится к ранним сортам. Длина до 2 метров. Содержание растительных масел до 55%.
  • Атилла. Сверхранний сорт. Устойчив к заболеваниям. Содержание масла до 52%.
  • Римисол. Масленичная культура. Рост 150 см. Ядра содержат масло до 48%.
  • Форвард. Выносливый гибрид. Масличность – 49,7%.

Декоративные сорта подсолнечника

Подсолнечник клубненосный (Helianthus tuberosus). Относится к полевой культуре. Его ещё называют топинамбур , земляная груша. Стебель достигает 3 метрового роста. Листьев мало. Головки мелкие. Корневая система в виде клубней. Применяется для приготовления блюд, в лечебных целях.

На фото подсолнечник клубненосный

Плюшевый мишка. Выращивают подсолнечник медвежонок

На фото подсолнечник медвежонок

исключительно для ландшафтного дизайна. Своё название получил за удивительное сходство с игрушкой. Рост – 1 м. Крупная головка (22 см) покрыта жёлтыми лепестками. Так и хочется погладить это удивительное растение.

Красное Солнышко. Красно-коричневые соцветия украсят любой сад.

Подсолнечник красное солнышко

Десятилепестковый (Helianthus decapetalus). Лимонно-жёлтые соцветия с тёмно-коричневой сердцевиной. Лепестки просты и махровые. Высота 1,5 м.

Десятилепестковый подсолнечник

Конг (Kong). Прекрасный забор получится из растений великанов – 5 м.

Ссылка на основную публикацию