Виноград культурный ‘Каберне северный’ — описание сорта, характеристики

Сорт винограда Каберне

Раньше было сложно себе вообразить, что такое растение как виноград можно успешно выращивать при климате не самом теплом. Но постепенно появляются сорта винограда, которые смело можно выращивать даже при достаточно суровых условиях. Причем урожай таких сортов очень даже богатый. Одним из таких сортов является виноград Каберне.

Описательные характеристики

Виноград каберне, описание сорта этого винограда начнем с того откуда же он появился. А он родом из Франции. Один из самых популярных сортов Каберне считается Каберне-Савиньон. Прародителями его в принципе считаются Каберне Фран и Савиньон Блан.

Сорт винограда Каберне имеет грозди длина, которых составляет примерно 12-15 сантиметров. Вес одной гроздочки составляет примерно 70-80 грамм. По форме гроздь напоминает коническо-цилиндрическую. Общая площадь одной ягодки составляет примерно 1,5 см. Ягода круглой формы. Кожа у ягоды достаточно толстая. В ягодах присутствуют косточки, их там примерно по две-три штуки.

Цветочки этого растения обоеполые. Но виноградари, которые уже не раз занимались выращиванием этого растения, говорят о том, что более эффективно опылять кусты самостоятельно. Такая процедура станет отличной профилактикой против горошения.

У саженцев этого растения присутствуют достаточно раскидистые побеги. В осенний период на листьях его можно наблюдать пятна красного оттенка. По цвету, такие пятна очень напоминают вино.

Ягоды Каберне имеют особенный, запоминающийся запах. Они пахнут пасленом. Таким же запахом в последствие обладает молодое вино, которое получается из этого винограда.

Ягоды вызревают примерно за 140-160 дней. Если виноградарь хочет получить из этого растения вино десертное, то лучше выдержать самый длинный срок.

Преимуществом винограда Каберне, безусловно, является высокая устойчивость к морозам. Надо сказать, что и жаркую погоду он переносит очень хорошо. Но если весь период созревания погода была очень жаркой, то не стоит надеяться на слишком щедрый урожай.

Каберне Савиньон

Как выглядит самый популярный сорт Каберне? Начнем с того, что этот виноград используют для приготовления вина десертного и вина столового вида. Гроздь отличается не очень большим размером. Цвет ягодки имеет глубокий синий оттенок.

На плодах присутствует толстый слой налета, видно и на фото. Из него выходит вкуснейшее вино, цвета бордо. Отзывы говорят, что это одно из самых покупаемых вин мира. Пытаясь, повторить вкус этого вина вывели искусственно сорт Барон.

Каберне Фран

Это прародитель Каберне. Из него и получился в последствие самый популярный сорт Каберне Савиньон. Этот виноград не такой урожайный как предыдущий, но его выращивание тоже выгодно.

Но он отличается тем, что его ягоды вызревают гораздо быстрее, чем ягодки Каберне, который получился в последствие. Это растение наиболее популярно в северных регионах, там где холода приходят быстрее.

Каберне Северный

Урожай этого сорта винограда можно получить уже в сентябре того года, когда его посадили. Гроздочки этого сорта очень небольшие. Вес одной грозди максимум достигает 100 грамм. Куст растет не спеша, отличается слаборослостью. Вызревают ягоды очень хорошо.

Главное преимущество этого сорта заключается в том, что он невероятно устойчив в отношении сильных морозов. Это растение способно выстаивать морозы в -26-27 градусов.

Каберне Мичуринский

Вызревают ягоды этого сорта примерно в 115-125 дней. Величина грозди не очень большая. Ее средний вес составляет 100 грамм. Преимущество этого сорта Мичуринский:

  • Урожай вызревает весь полностью.
  • Высокий иммунитет по отношению к грибковым заболеваниям и другим вредителям.
  • Очень устойчив в отношении сильных морозов. Способен выносить мороз в -26-29 градусов.

Каберне Кароль

Еще один популярный сорт – это Каберне Кароль. Ягоды становятся спелыми за средний период созревания. Очень высокая степень урожайности. Есть у этого сорта своя неповторимая особенность, она заключается в том, что почки становятся распущенными очень поздно.

По этой причине такому сорту не страшны заморозки в весенний период, за это его тоже любят виноградари.

Каберне Карбон

Для этого сорта характерен средний или поздний срок вызревания. Если вы хотите выращивать именно этот сорт, то лучше садить его вместе с другим виноградом. Цветы этого сорта женские, поэтому куст необходимо опылять самостоятельно.

Созревшая гроздь обладает средним размером. Ягодки маленькие и круглые. Этот сорт замечательно подходит для изготовления вкуснейшего вина. По вкусу такое вино очень напоминает знаменитое Каберне Савиньон.

Каберне Юра

Виноград Юра родом из Швейцарии. Вызревает за средний срок. Описание говорит, что сорт отличается высоким иммунитетом в отношении грибковых заболеваний и других «виноградных» инфекций.

Вино получается из него очень вкусное, которое обладает интересным и запоминающимся ароматом. Его любят многие гурманы.

Каберне Дорса

Для этого растения характерен ранний срок созревания. Урожай из него получается средний. Особенностью этого сорта является высокая сахаристость. Именно поэтому из этого винограда получается вино, с ароматом фруктов, яркий и насыщенный запах.

Это вино часто запоминают именно по запаху, а не по вкусу. Оно популярно в Латвии.

Как сажать и ухаживать?

Для того, чтобы виноград Каберне дал богатый урожай необходимо подготовить правильную почву. Что касается погодных условий, то этот виноград важно уберечь от порывистого ветра. Эту рекомендацию особенно важно соблюдать, если ветер дует с Севера. Лучше всего сажать растение в середине весеннего периода или в середине осени. Очень важно, чтобы у растения был достаточный полив.

Если вы хотите, чтобы урожай был особенно богатым, то побег, которому один год важно отрезать до 5-6 глазков.


Виноград культурный ‘Каберне северный’

Латинское название: vitis vinifera ‘kaberne severniy’

Основной род : Виноград культурный
Размер плодов
  • мелкие
Форма плодов
  • округлая
Цвет плодов
    Зимостойкость
    • выше среднего
    Декоративность растения и плодов
    • Да
    Размер цветков
    • мелкие
    Характеристика кисти
    • короткая/небольшая
    • плотная
    Отрыв ягоды/кисти
    • Не указано
    Размер ядра ореха
    • Не применимо
    Румянец (покровная окраска)
    • Без румянца
    Цвет мякоти плодов
    Плотность и характер мякоти (плод/куст/яг)
    • сочная
    Аромат плодов
    • средний
    Устойчивость к заморозкам (плод/куст/яг)
    • Не указано
    Засухоустойчивость (плод/куст/яг)
    • Не указано
    Начало плодоношения после посадки
    • 3-4-й год
    Срок созревания (плод/куст/яг)
    • средний
    Потребительская зрелость
    • Не применимо
    Урожайность (плод/куст/яг)
    • высокая
    Осыпаемость плодов
    • Не указано
    Ремонтантный
    • Не применимо
    Самоопыляемый/самоплодный
    • Да
    Назначение плодов (плод/куст/яг)
    • техническое
    Вкус плодов (плод/куст/яг)
    • кисло-сладкий
    • хороший
    Требования к ph почвы (плод/куст/яг)
    • слабокислая (ph 5.5 – 6.5)
    • нейтральная (ph6.5-7)
    • слабощелочная (7-7,5)
    Укрытие на зиму (плод/куст/яг)
    • Нет
    Тип почвы (плод/куст/яг)
    • супесчаная
    • суглинки/глина
    Устойчивость к болезням (плод/куст/яг)
    • высокая
    Устойчивость к вредителям (плод/куст/яг)
    • Не указано
    Габитус (плод/куст/яг)
    • среднерослый/приподнятый
    Форма роста
    • вьющаяся/ползучая
    Густота кроны
    • Не применимо
    Шипы, колючки
    • Нет
    Витаминность (плод/куст/яг)
    • средняя
    Лежкость плодов (плод/куст/яг)
    • низкая
    Регион возделывания по оригинатору (плод/куст/яг)
    • Северо-Кавказский регион

    Развернуть все свойства

    Описание растения:

    Виноград культурный ‘Каберне северный’ — результат опыления гибридной формы (‘Галан’ и ‘Виноград амурский’) смесью пыльцы европейско-американских гибридов. Получен во Всероссийском НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко. Авторы: Я.И. Потапенко, Л.И. Проскурня, А.С. Скрипникова. Сорт принят на государственное испытание в 1978 году.

    Включен в государственный реестр в 1990 году по Северо-Кавказскому региону (Кабардино-Балкарская Республика, Ростовская область).

    Листья:

    Листья среднего размера, слегка рассеченные. Опушение нижней поверхности слабое, паутинистое.

    Цветы и плоды:

    Гроздь мелкая, массой 90–100 г., цилиндро-конической формы, плотная. Ножка очень короткая.

    У представителей сорта ‘Каберне северный’ ягоды мелкие, округлой формы, с 2 семенами. Кожица черная, с густым восковым налетом, толстая. Мякоть сочная. Вкус хороший, с пасленовым ароматом.

    Назначение ягод техническое.

    Скороплодность, сроки созревания, урожайность:

    Относится к сортам среднего срока созревания. Урожайность достаточно высокая.

    Зимостойкость:

    Зимостойкость выше средней. Выдерживание морозы до –25 ºС. На зиму не укрывается.

    Устойчивость к болезням:

    Виноград культурный ‘Каберне северный’ устойчив к болезням.

    Описание и характеристики винограда сорта Каберне, посадка и уход

    Необычайно популярен в мировом виноделии виноград сорта Каберне Совиньон. Из него получаются необыкновенно вкусные и насыщенные по цвету вина. Он включает в себя несколько разновидностей. Каждый сорт добавляет вину эксклюзивные вкусовые нотки и невероятный аромат. В зависимости от условий выращивания, особенностей местности и от специфики выдержки аромат и вкус вина меняется.

    Описание и особенности

    Виноград Каберне используется исключительно в виноделии, его выращивают для производства насыщенных красных вин. Это обоеполое растение. Отлично плодоносит без присутствия другого опылителя, однако при его наличии отмечается увеличение урожайности. Дополнительное опыление позволяет добиться увеличения размера ягод, их веса и плотности гроздей.

    Плодоносит темными ягодами, цвет которых зависит от сортовых особенностей. Довольно стойко переносит жару. При длительной засухе и отсутствии обильных поливов урожайность снижается.

    Разновидности

    Селекционерам очень интересен сорт Каберне. Над ним ведется постоянная селекционная работа, направленная на улучшение имеющихся характеристик. На его основе выведено множество новых сортов с улучшенными качественными показателями относительно устойчивости к зимним морозам, иммунитету к болезням, требовательности к качеству почвы и уходу. Рассмотрим распространенные сорта этой группы.

    Совиньон

    Сорт Совиньон вырастает в виде сильнорослого куста, устойчивого к серой гнили. Хорошо переносит температуры до -25 °С. Плодоносит синими ягодами с грубой кожицей. Они созревают поздно, не раньше конца сентября. Вырастают средних размеров, диаметром около 15 мм. Их вкус имеет легкий оттенок паслена. Максимальный вес ягод составляет 120 г.

    Взрослый Каберне Фран из небольшого саженца вырастает в густой сильнорослый куст с крупной листвой. На нем созревают средние грозди цилиндрической формы. Черно-синие ягоды наделены твердой, прочной шкуркой. Несмотря на эту особенность, они очень сочные и сладкие. Благодаря своему насыщенному вкусу ягоды получили дегустационную оценку 8,7 балла.

    Северный

    Технический сорт винограда Северный вырастает в виде небольшого куста и созревает не раньше конца августа. Из ягод получаются великолепные десертные и столовые вина. Они собраны в маленькие грозди с плотной структурой и весят 100 г. Ягода мелкая, черная. Растение легко переносит температуры до -25 °С.

    Мичуринский

    Черные ягоды винограда Мичуринский собраны в грозди весом до 100 г. По размеру ягода небольшая, всего 1,5 см. По вкусу напоминает паслен. Ее толстая кожица способствует хорошей лежкости и транспортировке. Косточек немного, не более трех.

    Виноград не боится длительной засухи, однако отсутствие поливов сказывается на урожайности. Легко переносит температуры до -25 °С. Требует профилактических обработок от милдью.

    Кароль

    В конце августа созревает и готов к сбору урожай сильнорослого винограда Кароль. Его мелкие ягоды весят до трех грамм и имеют темно-фиолетовую окраску. Каждая гроздь весит до 450 грамм.

    Сорт высокоурожайный, выращивается для получения высококачественных вин. Легко переносит температуры до -25 °C и устойчив к распространенным болезням.

    Карбон

    Каберне Карбон отлично опыляется в смешанных посадках. Хорошо чувствует себя без укрытия при температуре не выше -23 °C. В конце сентября на кусте созревают фиолетовые ягоды с толстой шкуркой, собранные в неплотные грозди до 180 г каждая. Ягоды мелкие, с терпким вкусом, весят не более двух грамм. Они выделяются невероятным ароматом и сочной мякотью.

    Каберне Северный – сорт растения Виноград

    Характеристики сорта:

    Свойства сорта Каберне Северный:

    Рекомендуемый регион на карте:

    Информация о допуске Виноград Каберне Северный из Реестра Госсорткомиссии РФ

    Заявка на допуск №12414 , зарегистрирована 1977-12-31 . Сорт Виноград Каберне Северный включен в реестр допущенных в 1990 году . Допущен к использованию в регионах: Северо-Кавказский, Нижневолжский .

    Оригинатором сорта Виноград Каберне Северный является:

    • ФГБНУ `ФЕДЕРАЛЬНЫЙ РОСТОВСКИЙ АГРАРНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР`
      (346735, РОСТОВСКАЯ ОБЛ., АКСАЙСКИЙ Р-Н, П.РАССВЕТ, УЛ. ИНСТИТУТСКАЯ, 1)

    Другие сорта растения Виноград

    Поиск сорта по названию
    Подбор сорта
    Вопрос экспертам портала

    Если вы не нашли ответ на вопрос – не стесняйтесь, задайте вопрос эксперту.

    Зарегистрируйтесь или Войдите, чтобы каждый раз не указывать Имя и Электронную почту

    Спасибо за комментарий! Он будет опубликован после проверки модератором!

    Комментариев еще нет, станьте первым!

    Портал для тех, кто любит свою дачу

    Ваш вопрос отправлен на модерацию.
    Не переживайте, мы быстро проверяем вопросы и ответ на ваш вопрос будет оставлен в течение 1 дня.

    Мы обратили внимание, что вы уже зарегистрированы на нашем сайте. Рекомендуем авторизоваться, чтобы просмотреть созданный вопрос. Если вы не помните пароль – можете восстановить его.

    Вы не были зарегистрированы до сегодняшнего дня, поэтому мы зарегистрировали вас. Ваш пароль отправлен вам на указанный почтовый ящик.

    Помогите нашему сайту развиваться!

    Пожалуйста, прочитайте это обращение, оно не отнимет у вас много времени!

    Нам так не хватает ваших комментариев и вопросов, чтобы понимать в каком направлении нам развиваться.

    Не забудьте оставить комментарий, если вы нашли то что искали.
    А если не нашли – задайте вопрос через форму “Спросить эксперта” в шапке сайта.
    Мы ответим на этот вопрос, и другие посетители смогут найти ту информацию, которую не смогли найти вы.

    С уважением,
    команда портала Дача-Дача.ру

    Ваш вопрос отправлен на модерацию.
    Не переживайте, мы быстро проверяем вопросы и ответ на ваш вопрос будет оставлен в течение 1 дня.

    Мы обратили внимание, что вы уже зарегистрированы на нашем сайте. Рекомендуем авторизоваться, чтобы просмотреть созданный вопрос. Если вы не помните пароль – можете восстановить его.

    Вы не были зарегистрированы до сегодняшнего дня, поэтому мы зарегистрировали вас. Ваш пароль отправлен вам на указанный почтовый ящик.

    Виноград каберне северный описание сорта фото отзывы

    Огород

    Латинское название: vitis vinifera ‘kaberne severniy’

    Основной род : Виноград культурный
    Размер плодов
    • мелкие
    Форма плодов
    • округлая
    Цвет плодов
    Зимостойкость
    • выше среднего
    Характеристика кисти
    • короткая/небольшая
    • плотная
    Плотность и характер мякоти (плод/куст/яг)
    • сочная
    Аромат плодов
    • средний
    Срок созревания (плод/куст/яг)
    • средний
    Урожайность (плод/куст/яг)
    • высокая
    Назначение плодов (плод/куст/яг)
    • техническое
    Вкус плодов (плод/куст/яг)
    • хороший
    Укрытие на зиму (плод/куст/яг)
    • Нет
    Устойчивость к болезням (плод/куст/яг)
    • высокая
    Регион возделывания по оригинатору (плод/куст/яг)
    • Северо-Кавказский регион

    Развернуть все свойства

    Описание растения:

    Виноград культурный ‘Каберне северный’ — результат опыления гибридной формы (‘Галан’ и ‘Виноград амурский’) смесью пыльцы европейско-американских гибридов. Получен во Всероссийском НИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко. Авторы: Я.И. Потапенко, Л.И. Проскурня, А.С. Скрипникова. Сорт принят на государственное испытание в 1978 году.

    Включен в государственный реестр в 1990 году по Северо-Кавказскому региону (Кабардино-Балкарская Республика, Ростовская область).

    Листья:

    Листья среднего размера, слегка рассеченные. Опушение нижней поверхности слабое, паутинистое.

    Цветы и плоды:

    Гроздь мелкая, массой 90–100 г., цилиндро-конической формы, плотная. Ножка очень короткая.

    У представителей сорта ‘Каберне северный’ ягоды мелкие, округлой формы, с 2 семенами. Кожица черная, с густым восковым налетом, толстая. Мякоть сочная. Вкус хороший, с пасленовым ароматом.

    Назначение ягод техническое.

    Скороплодность, сроки созревания, урожайность:

    Относится к сортам среднего срока созревания. Урожайность достаточно высокая.

    Зимостойкость:

    Зимостойкость выше средней. Выдерживание морозы до –25 ºС. На зиму не укрывается.

    Устойчивость к болезням:

    Виноград культурный ‘Каберне северный’ устойчив к болезням.

    Необычайно популярен в мировом виноделии виноград сорта Каберне Совиньон. Из него получаются необыкновенно вкусные и насыщенные по цвету вина. Он включает в себя несколько разновидностей. Каждый сорт добавляет вину эксклюзивные вкусовые нотки и невероятный аромат. В зависимости от условий выращивания, особенностей местности и от специфики выдержки аромат и вкус вина меняется.

    Описание и особенности

    Виноград Каберне используется исключительно в виноделии, его выращивают для производства насыщенных красных вин. Это обоеполое растение. Отлично плодоносит без присутствия другого опылителя, однако при его наличии отмечается увеличение урожайности. Дополнительное опыление позволяет добиться увеличения размера ягод, их веса и плотности гроздей.

    Плодоносит темными ягодами, цвет которых зависит от сортовых особенностей. Довольно стойко переносит жару. При длительной засухе и отсутствии обильных поливов урожайность снижается.

    Разновидности

    Селекционерам очень интересен сорт Каберне. Над ним ведется постоянная селекционная работа, направленная на улучшение имеющихся характеристик. На его основе выведено множество новых сортов с улучшенными качественными показателями относительно устойчивости к зимним морозам, иммунитету к болезням, требовательности к качеству почвы и уходу. Рассмотрим распространенные сорта этой группы.

    Совиньон

    Сорт Совиньон вырастает в виде сильнорослого куста, устойчивого к серой гнили. Хорошо переносит температуры до -25 °С. Плодоносит синими ягодами с грубой кожицей. Они созревают поздно, не раньше конца сентября. Вырастают средних размеров, диаметром около 15 мм. Их вкус имеет легкий оттенок паслена. Максимальный вес ягод составляет 120 г.

    Взрослый Каберне Фран из небольшого саженца вырастает в густой сильнорослый куст с крупной листвой. На нем созревают средние грозди цилиндрической формы. Черно-синие ягоды наделены твердой, прочной шкуркой. Несмотря на эту особенность, они очень сочные и сладкие. Благодаря своему насыщенному вкусу ягоды получили дегустационную оценку 8,7 балла.

    Северный

    Технический сорт винограда Северный вырастает в виде небольшого куста и созревает не раньше конца августа. Из ягод получаются великолепные десертные и столовые вина. Они собраны в маленькие грозди с плотной структурой и весят 100 г. Ягода мелкая, черная. Растение легко переносит температуры до -25 °С.

    Мичуринский

    Черные ягоды винограда Мичуринский собраны в грозди весом до 100 г. По размеру ягода небольшая, всего 1,5 см. По вкусу напоминает паслен. Ее толстая кожица способствует хорошей лежкости и транспортировке. Косточек немного, не более трех.

    Виноград не боится длительной засухи, однако отсутствие поливов сказывается на урожайности. Легко переносит температуры до -25 °С. Требует профилактических обработок от милдью.

    Кароль

    В конце августа созревает и готов к сбору урожай сильнорослого винограда Кароль. Его мелкие ягоды весят до трех грамм и имеют темно-фиолетовую окраску. Каждая гроздь весит до 450 грамм.

    Сорт высокоурожайный, выращивается для получения высококачественных вин. Легко переносит температуры до -25 °C и устойчив к распространенным болезням.

    Карбон

    Каберне Карбон отлично опыляется в смешанных посадках. Хорошо чувствует себя без укрытия при температуре не выше -23 °C. В конце сентября на кусте созревают фиолетовые ягоды с толстой шкуркой, собранные в неплотные грозди до 180 г каждая. Ягоды мелкие, с терпким вкусом, весят не более двух грамм. Они выделяются невероятным ароматом и сочной мякотью.

    Сорт Каберне включает в себя множество разновидностей. Наиболее популярными являются такие виды, как Фран, Мичуринский, Кортис, Блан, Совиньон и другие. Каждому из них присуща отличительная черта сорта – выраженный аромат, напоминающий паслен. Запах сохраняется и после переработки плодов винограда в вино. Именно за эту особенность он пришелся по нраву и виноделам разных стран, и любителям алкогольного напитка.

    Родиной этого технического сорта принято считать Францию. Многие специалисты убеждены, что вкусовые качества ягод Каберне в зависимости от региона выращивания виноградника отличаются. Однако где бы ни был собран урожай, вино из его плодов всегда изысканно и признается элитным.

    В России сорт стал популярным за счет позднего цветения – то есть Каберне не повреждается внезапными весенними заморозками. Сорт устойчив к зимним морозам и засушливости, имеет иммунитет к самым распространенным заболеваниям, присущим винограду.

    Саженцы этого сорта нетребовательны к качеству грунта, и легко приживаются на нечерноземных почвах. Грозди на кустах выше среднего роста, имеют форму конуса и весят от 100 до 150 грамм. При хорошем уходе созревание плодов превышает 95%. Молодые листья окрашены в зеленый цвет, который по краям принимает винный оттенок.

    На протяжении длительного времени селекционеры работали над улучшением сорта Каберне и разнообразием его видов.

    На сегодняшний день каждая разновидность имеет собственные достоинства, отличающие его от родственных гибридов. Однако объединяет их несравненное качество прародителя – Каберне.

    Описание каждого подвида включает в себя характеристику, с помощью которой опытный виноградарь или садовод-любитель сможет выбрать виноград, отвечающий основным требованиям:

    • устойчивость к зимним холодам;
    • сроки созревания;
    • цель использования (столовый, технический сорта);
    • иммунитет к разного роду заболеваниям;
    • требовательность к уходу и качеству почвы для выращивания.

    Виноград Каберне Кортис относится к раннеспелым подвидам. В среднем созревание плодов происходит через 4-4,5 месяца. Этот многими любимый гибрид был выведен в Германии исключительно для изготовления из его ягод элитных вин и соков. Дело в том, что плоды Кортис на вкус терпкие и неприятно вяжущие.

    Лоза с довольно разветвленным массивным стволом. Грозди средней величины – до 120-140 грамм весом. Упругие круглые ягоды могут иметь оттенки от синего до темно-фиолетового, допускается белый налет.

    Вино из винограда этого сорта имеет бордовый цвет и насыщенный аромат – в нем отчетливо читаются ноты черной смородины и табака.

    Это гибрид выведен во Франции путем народной селекции. Сорт сравнительно молодой, но уже завоевал большую популярность. Относится к позднеспелым, выращивается для последующего изготовления столовых и десертных вин. Вкус плодов имеет терпкий смородиновый оттенок. В свежем виде ягоды Совиньон не употребляются.

    Виноград имеет толстую кожицу, довольно морозоустойчив и не подвержен большинству распространенных на виноградниках болезней. Грозди бесформенные, набирают массу от 100 грамм.

    Это поздний технический сорт, созданный селекционером из Швейцарии. Основным достоинством его является высокая морозостойкость, благодаря чему виноград этого вида получил широкое распространение в регионах Европы с холодным климатом. Гроздь обычно неправильной формы, рыхлая. Плоды круглые, мелкие, толстокожие, при полном созревании приобретают желтый цвет. Мякоти ягод присущ характерный для сорта аромат.

    Вино из Каберне Блан имеет тона зеленого яблока и крыжовника с легкими цветочными нотами.

    Каберне Фран признается одним из лучших сортов красного винограда. Кусты густые, листья крупные округлой формы. Грозди среднего размера, плотно набитые темно-синими ягодами.

    Мякоть плодов сладкая, виноград используется как для приготовления вин и соков, так и для употребления в свежем виде.

    Сорт чаще используется для приготовления вина и соков, но может быть употреблен и в качестве ягоды. Вкус мякоти травянистый.

    Мичуринский Каберне в средней полосе России не нуждается в укрытии на зиму. Побеги созревают на 95-100%, за счет этого небольшие грозди средней плотности приносят богатый урожай. Это ранний виноград, его плоды можно собирать уже в середине сентября.

    Технический сорт, созревающий в большинстве регионов в начале осени. Гроздь мелкая, но плотная, массой до 100 граммов. Ягода округлая, темная, с выраженным восковым налетом. Кожица упругая, мякоть под ней очень сочная, имеющая яркий аромат паслена.

    Северный Каберне имеет среднюю устойчивость к нападению паразитов, высокую степень вызревания побегов и хорошую морозостойкость.

    Каберне Нуар – технический сорт раннего срока созревания, выведенный в Швейцарии. Куст слаборослый, но лоза вызревает хорошо, приносит неплохой урожай. Листья цельные, трехлопастные, опушения на внутренней стороне нет. Виноград устойчив к грибным заболеваниям.

    Гроздь подвида Нуар небольшая, но плотная, имеющая массу до 100 граммов. Ягода темная. Изготовленное из данного сорта вино отличается плотностью. Во вкусе преобладает черная смородина, черника с ноткой шоколада и сливок.

    Сорт Каберне подойдет далеко не всем любителям винограда. Его плоды не предназначены для употребления в пищу. Единственный вариант их переработки – приготовление вина в домашних условиях.

    Все про виноград Каберне — техническая группа сортов, которой уже 400 лет

    Каберне — наиболее известная форма черного технического винограда западноевропейской группы. Из него делают множество видов столовых и десертных вин, как марочных, так и ординарных. Например, знаменитые красные французские Пино Нуар, Бордо, Каберне.

    Технический виноград оценивается не так, как столовый. Товарный вид, крупность ягод и кистей тут неважна. В этом случае играют значительную роль соотношение химических и механических показателей. Ведь они дают возможность переработать урожай в высококачественный виноматериал. Так, технические сорта всегда более сочны, нежели столовые. Разберемся, чем еще отличается виноград Каберне.

    Происхождение культуры

    Cabernet (сорт винограда Каберне) — это культура с четырехсотлетней историей. Впервые появилась она во Французской Аквитании, в провинции Бордо, известной производством красных марочных вин. Произошло это в 17 веке.

    На фото — один из родителей Каберне — знаменитый сорт белого технического винограда Совиньон-Блан. Фото: cs8.pikabu.ru

    По результатам генетических исследований, Каберне стал итогом скрещивания двух сортовых форм Бордо:

    • белого винограда Sauvignon-Blanc (Совиньон-Блан), подарившего новинке холодостойкость;
    • красной формы Cabernet-Franc (Каберне-Фран), она отдала гибриду характерный аромат и уникальную структуру.

    Точных данных о том, кто и как выводил предка группы сортов Каберне, нет. Поэтому в среде виноградарей укрепилось мнение, что это произошло естественно и случайно, из-за перекрестного опыления культур. Однако ученые-аграрии утверждают, что это невозможно.

    Сейчас в группу сортов Каберне входит много сортов черного технического винограда.

    Общие характеристики сортовых форм Каберне

    Описание сорта:

    daachnik.ru ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/07/fmg5d1b027d4530c3.jpg” alt=”table_pic_” w />Строение растений

    1. Кусты крепкие, раскидистые, большой силы роста. Без обрезки достигают высоты 6–8 м.

    2. Побеги многочисленные, плетистые. Молодые ростки светло-зеленые и гибкие. Вызревшие ветви светло-коричневые и одеревеневшие. Доля плодоносов среди побегов достигает 95%.

    3. Густая листва средних размеров (18×22 см). Пластинки пятилопастные, сильно рассеченные, с маленькими зубцами треугольной формы по кромкам. Цвет листвы ярко-зеленый.

    4. Многочисленный цвет обоеполый, мелкий, белесого цвета. Он собран в метелки-соцветия.

    5. Корневая система стержневого типа мощная, разветвленная, многоярусная. Достигает длины 2,5 м

    d6z72aalekwc3.cloudfront.net ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/07/fmg5d1b027ece9da9.jpg” alt=”table_pic_” w />Ягоды и кисти

    1. Плоды — мелкие или средних размеров. Их вес достигает 1,5–3 г, диаметр — 1,5 см.

    2. Цвет — полностью вызревших ягод черный, темно- либо ярко-синий.

    3. Форма плодов — округлая, изредка немного вытянутая. Внутри виноградин находится 2–3 мелких косточки.

    4. Шкурка — плотная, толстая, покрыта сизым восковым налетом. Виноградины собраны в кисти на длинных плодоножках.

    5. У плотных кистей — конусообразная форма, иногда с крылом — ответвлением наверху.

    6. Грозди — мелкие, что характерно для технического винограда. Их средняя длина — 10–15 см, ширина — 6–8 см.

    7. Средний вес гроздей — 80–100 грамм. Отдельные кисти достигают массы до 250 г.

    fermilon.ru ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/07/fmg5d1b028074b821.jpg” alt=”table_pic_” w />Вызревание

    Каберне относится к сортам винограда позднего срока созревания.

    От момента завязи плодов до сбора урожая проходит 135–165 суток

    72tv.ru ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/07/fmg5d1b0280f36585.jpg” alt=”table_pic_” w />Урожайность

    Абсолютно все сортовые формы Каберне не назовешь высокоурожайными. Плодоносят они скромно.

    В среднем, на промышленных плантациях собирается винограда по 60–120 ц/га.

    Этот показатель сильно зависит от сорта Каберне, а также климатических условий и почвы на местности

    dekanto.ru ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/07/fmg5d1b0281a58bd7.jpg” alt=”table_pic_” w />Предназначение, вкусовые и органолептические качества

    Вкус плодов Каберне своеобразен и уникален. Ягоды этого винограда не пригодны для еды в свежем виде, а также для производства соков.

    Их вкус слишком терпкий, мускатный, а шкурка очень толстая и плотная.

    Зато вино получается отменного качества. Оно хранит в себе травянистую, ягодную и фруктовую душистость плодов с ноткой паслена

    lozasun.ru ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/07/fmg5d1b0282032857.jpg” alt=”table_pic_” w />Устойчивость и районирование

    1. Каберне считается морозостойким виноградом. Разные его сорта могут переносить холода — до -23… -28 ºС.

    2. Устойчивость культуры к распространенным грибковым болезням (мучнистой росе, милдью, серой гнили) средняя. Она оценивается на 2,5–3 балла из 5.

    Исходя из его характеристик, Каберне рекомендован к выращиванию на Юге РФ, Северном Кавказе и в Средней полосе России

    Наиболее распространенные в России сорта

    Различные формы винограда сортовой группы Каберне выращиваются по всему миру — во Франции, Италии, Германии, Швейцарии, США, Аргентине, ЮАР и т.д. Растят его и в нашей стране.

    Наиболее распространенные сорта Каберне в России:

    lublu-vino.ru ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/07/fmg5d1b0282925b73.jpg” alt=”table_pic_” w />Cabernet-Franc (Каберне-Фран)

    Старейший сорт французского происхождения. Этот черный виноград — один из предков еще одной знаменитой формы — Каберне-Совиньон.

    Сравнительно с ней, у Фран меньшая урожайность. Зато это сорт более скороспелый, его урожай собирают через 135–145 суток после завязывания плодов.

    У вина из Фран тонкий букет с пряными нотками. Исходя из района выращивания, в аромате присутствуют нотки малины и фиалок.

    lublu-vino.ru ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/07/fmg5d1b02840344a4.jpg” alt=”table_pic_” w />Cabernet-Sauvignon (Каберне-Совиньон)

    Старейший сорт французского происхождения. Известен уже 400 лет. Был получен при скрещивании Совиньон-Блан и Каберне-Фран.

    Сроки вызревания сорта среднепоздние. От завязывания плодов до снятия урожая проходит 143–165 дней.

    Период снятия урожая зависим от почвы и климата, обычно это вторая декада сентября/середина октября.

    Одной из сортовых модификаций этого сорта является Каберне-Крымский

    i.ytimg.com ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/07/fmg5d1b02856dd856.jpg” alt=”table_pic_” w />Cabernet-Cortis (Каберне-Кортис)

    Эта форма была получена в ФРГ в 1982 г. при скрещивании Каберне-Совиньон и немецкого сорта Мерцлинг. Оригинатором сорта стал Н. Беккерт из города Фрайбурга.

    У формы среднепоздний срок вызревания (135–140 суток) и хорошая урожайность — 80–120 ц/га

    xn—-8sbkb7ain7k.com ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/07/fmg5d1b02863c2638.jpg” alt=”table_pic_” w />Cabernet Jura (Каберне Юра)

    Это швейцарский гибрид между Каберне-Совиньон и неустановленным сортом, устойчивым к болезням. Вывел Юру в 1991 г. В. Блаттнер из г. Лозанны.

    Вызревает сорт за 135–145 суток. Его урожайность — 70–80 ц/га

    vinograd.info ” src=”https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/07/fmg5d1b0287992370.jpg” alt=”table_pic_” w />Каберне-Северный

    Отечественная форма винограда. Вывели ее ученые-аграрии из ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко в 1993 г.

    Родителями сорта стали Каберне-Галан, Витис-Амурензис и комбинация пыльцы амурско-европейских гибридов.

    Вызревает Каберне-Северный во второй декаде сентября. Его вегетационный период длится 135–140 суток. Урожайность — 80–100 ц/га.

    Сорт очень морозоустойчив и выдерживает холода — до -28 ºС

    Мнения виноградарей-любителей

    Отзывы садоводов:

    «Выращиванием винограда занимаюсь уже больше 20 лет. За это время удалось вырастить много интересных сортов: и винных, и столовых, и десертных. Сейчас у меня большинство кустарников — это Каберне Совиньон. Урожай сразу весь на корню сдаю на винный завод. Себе тоже оставляю, делаю домашнее вино. Что могу сказать о сорте: не капризный, растет хорошо, в первые годы даже не надо особо удобрять почву. Живу в теплом климате, поэтому на зиму не укрываю, 30-градусных морозов у нас не бывает. Советую при покупке выбирать племенной сорт, лучше из питомника , чтобы вино было лучшего качества».

    «Виноград мечтал выращивать давно, и вот несколько лет назад мечта сбылась. Сейчас у меня небольшой виноградник: несколько морозоустойчивых сортов, Каберне Совиньон, в том числе. Этот сорт неприхотлив, редко чем болеет, нашу довольно холодную зиму под укрытием переносит неплохо. Вино получается вкусное и полезное, но в свежем виде ягоды не очень. В целом, рекомендую, как замечательный сорт именно винного направления».

    Уход за виноградником

    Несколько раз за сезон виноград поливается:

    1. Первый раз — сразу после удаления зимнего утепления. В этот период каждому кусту нужно 30–40 л воды.
    2. Второй раз — за неделю до распускания цвета. В этом случае растениям достаточно 20–30 л воды.
    3. В третий раз — после окончания цветения.
    4. Последний раз — поздней осенью, перед ее утеплением. При этом каждому кусту должна достаться двойная норма воды (40–60 л).

    Подкармливать виноград нужно готовым минеральным комплексом. Фото: images.obi.ru

    В апреле, перед первым поливом, виноград подкармливается минеральным комплексом с азотом (50 г на растение), калием (20 г) и фосфором (50 г).

    В следующий раз удобрения вносятся в почву за неделю до распускания цвета. На этот раз можно использовать смесь органики (ведро коровяка на один куст) с калием (20 г) и фосфором (30 г).

    Нельзя подпитывать кусты азотистыми соединениями во второй половине вегетационного периода. Это задержит созревание винограда и понизит его урожайность.

    Обрезка увеличивает урожайность винограда. Фото: profermu.com

    Весной или поздней осенью виноградные лозы обрезаются. На каждом их побеге оставляется 5-6 точек роста. В этом случае усиленно начнут расти плодоносы и урожайность культуры увеличится.

    В видео, как ухаживать за виноградом:

    Ссылка на основную публикацию